ILOA / LA CARTE hors ANIMATIONS

ILOA / JACK TAVERN   LA CARTE hors animations  et les menus hors animation

Menu « Saveurs maison» à 33.50 €
Foie gras maison à la mirabelle de Pays, chutney de mirabelle et toast brioché
Salade de pétoncles et Saint-Jacques poêlées aux épices cajuns 
Mousseline d’avocats aux crevettes, tartare de tomate, coulis framboise
Bouchée façon reine au poulet, quenelles, champignons
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Jambon braisé sauce madère ou Forestière / frites (à volonté)
Filet de sole tropicale à la mousseline aux Saint-Jacques, beurre blanc
Magret de canard rôti, sauce miel et fruits rouges
Baekeoffe maison au porc, veau, Riesling
Petits salés aux lentilles (échine fumée, lard, Morteaux)
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Pavlova aux fraises, crème pistache
Charlotte aux fruits de la passion, coulis exotique
Coupe glacée sicilienne aux fruits rouges
Moelleux chocolat, sauce chocolat et glace vanille

Menu «Automne» à 24.50 €
Salade aux lardons et gésiers poêlés au vinaigre de Xérès
Salade italienne à la coppa, tomate cerise, billes de mozzarella, melon
Melon charentais et jambon Serrano
Pâté en croûte, crudités variées
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Poulet cocotte grand mère aux lardons et champignons
Andouillette de Troyes grillée, sauce moutarde, frites
Filet mignon de porc au miel et au thym
Filet de dorade sauce safran
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Ile flottante maison à la vanille et caramel 
Tarte maison à la mirabelle à l’alsacienne 
Salade de fruits frais
Palette de sorbets et fruits frais

Menu enfant • 10,50 € jusqu’à 12 ans

Steak haché-frites, barbecue party (si ouvert) 
ou filet de saumon-riz
+ Coca, jus de fruits ou sirop à l’eau
+ Coupe de glaces 2 boules ou compote

Entrées fraîches, gourmandes et préparées maison

Melon charentais et jambon cru Serrano 7,50 €
Salade gésiers & lardons  9,00 €  Gésiers et lardons poêlés au vinaigre de Xérès
Nems veggie maison 9,00 €  légumes croquants, sauce Thaï.
Salade italienne  9,50 €  Coppa, tomates cerises, stracciatella, mozzarella.
Salade de trois fromages chauds  9,50 €  Servie sur toasts.
Duo de nems maison  10,00 €  Poulet et crevettes, sauce Thaï.
Terrine maison de saumon  10,50 €  crème de ciboulette
Bouchée façon reine au Riesling 11.50 €  au poulet, quenelles, champignons  
Mousseline d’avocats aux crevettes  11,50 €  Tartare de tomate, coulis framboise.
Salade de pétoncles, Saint-Jacques & crevettes 13,50 €  Aux épices Thaï.
Foie gras maison à la mirabelle de Pays  15,50 €

Les signatures ILOA
Les plats qui racontent le mieux notre maison
Couscous royal  18,50 €  Poulet, veau, merguez et bouillon de légumes frais
Pièce de boeuf PRIZIUS 250 gr. sauce poivre vert, frites  22.00 €  Race de viande goûteuse, savoureuse et tendre
Rognons de veau flambés Cognac 18,50 €   Une vraie spécialité de brasserie.
Magret de canard rôti  19,50 €  Sauce miel et fruits rouges.
Le choix du chef
Ris de veau poêlés aux morilles  24.00 €  Une assiette de caractère, riche et raffinée, pour les amateurs de grande cuisine de tradition.

Côté terre
Les grands classiques de brasserie, dans un esprit généreux

Endives braisées au jambon et béchamel  14.50 €
Foie de veau poêlé 15,50 €
Escalope de poulet  15,50 €  Crème de champignons.
Baekeoffe maison au porc, veau, Riesling  17.50 €
Suprême de poulet jaune braisé  17,50 €  Champignons de Paris et Morilles, 
Steak de rumsteck  17,50 €  Sauce poivre vert, frites.
Magret de canard rôti   21,50 €  Sauce aux morilles.
Escalopées de veau façon cordon bleu  22,50 €  Emmenthal et jambon blanc, crème de champignons

Côté mer
Poissons et produits de la mer, sauces maison
Filet de dorade   16,00 €   Sauce safran.
Filet de sole tropicale  19,50 €   Mousseline de Saint-Jacques, beurre blanc.
Dos de saumon 18,50 €   Crème de basilic

Accords gourmands
Nos poissons sont accompagnés selon le marché et la saison. 
N’hésitez pas à demander conseil pour l’accord avec notre sélection de vins blancs.
Produits et garnitures susceptibles d’évoluer selon arrivage